Potage Choisy, omelette Choisy
Assouplir une pâte
Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Sauce mère ou potage
Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.
Garniture de potages, nages et consommés.
Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !
Sauce froide dérivée de la mayonnaise.
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