La machine à pain ou MAP

Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel

Donner du corps à la pâte

Bouler la pâte à pain

Pain sur poolish

Ou pain au seigle

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pain aux olives sur une base de pain bis.

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150