La carte à payer d'une dragonnade normande
Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes
Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
Nom donné à un apprêt de pommes de terre
Pour un carré, une longe, une volaille...
Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.
Savoir les reconnaître les abattis et les préparer.
Sauce vin blanc crémée
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