Parce que les Sars dînent à l'huile !

Name: Parce que les Sars dînent à l'huile !
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poisson, sardines, grenailles, piquillos, rillettes de poisson
Ingredients: poisson; sardines; grenailles; piquillos; rillettes de poisson

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Grillée, farcie, marinée il y a beaucoup de façon de déguster ce délicieux petit poisson. Fraîche quand c'est la saison, ou en boite au naturel ou à l'huile, elle a de nombreuses qualités.

La sardine est un poisson gras riche en omega-3 et à ce titre elle mérite une meilleure place dans nos assiette. Pensez-y lorsque vous faites un barbecue, une plancha mais aussi lorsque vous avez besoin d'un repas rapide parce qu'en filets ou en rillettes la sardine sera la star de vos tartines !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Sardines marinées grillées à la plancha

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

La plancha, un mode de cuisson idéal pour les sardines ! Le must pour cet été ! Une marinade d’huile d’olive et citron une heure avant, 5 à 10 minutes de cuisson à la plancha et il ne reste plus qu’à se régaler.

Sardine à l'huile d'olive maison

épicétout

Vous adorez les sardines en boite ? Faites donc vous même vos sardines à l'huile avec des sardines fraîches et des condiments de votre choix. Sans stérilisation, ces sardines se conserveront jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Sardines farcies à la sicilienne

Diana

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.

Salade lentilles corail, petits pois, betteraves et sardines fumées

Maison Matthieu

Une salade super saine ! Qui a dit qu’il fallait que ce soit mauvais pour que ce soit bon ?

Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines

La cerise sur lemaillot

Une recette de tarte salée avec des produits de saison et des petites sardines en conserve car la tarte salée est un plat minute, que je dégaine quand je n’ai pas le temps. On peut varier les saveurs avec des sardines au piment pour une tarte plus relevée.

Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate

LaFrancesa

Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !

Salade de brocolis, avocat et sardines

kilometre-0

Voici une salade parfaite et complète pour un soir. Comme on dit maintenant, elle est healthy, c’est à dire bonne pour votre santé avec le bon gras contenu dans les sardines et l’avocat. Le brocolis est un des choux qu’on devrait inviter plus souvent à sa table car il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, de la vitamine C…

Tartare d'algues et sardine

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Avec cette recette pour l’apéro sans gluten, vous allez régaler vos convives avec des nutriments de qualité. Tartinée sur un bon pain au levain, voici un apéro autrement plus sain que chips et cacahuètes…

Une sélection de recettes créée le 24/05/13 - Mise à jour le 12/08/23 .