Le pamesan (parmigiano reggiano en italien) est l'un des fromages italiens les plus connus et consommés au monde. Fabriqué avec du lait de vache, il fait partie de la grande famille des fromages à pâte pressée cuite.
Qu'il soit fraichement râpé ou distribué en copeaux et quel que soit son degré d'affinage, il apporte du caractère à toutes sortes de recettes. Saupoudré sur un gratin de légumes, un potage ou sur un plat de pasta, incorporé à une farce ou à une sauce, le parmesan est devenu un incontournable de nos recettes du quotidien.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Une spécialité culinaire du sud de l'Italie de plus en plus souvent présente dans nos assiettes.
Un des fromages italiens les plus connus et appréciés pour son goût fruité et inimitable.
Un fromage qui apporte caractère et moelleux à toutes vos préparations.
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe.
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