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Connaissez-vous bien vos classiques ?
Les petites comédies du vice
Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu
Technique nécessaire à la réalisation des galantines.
Pommes cocotte, pommes château...
Désossage de la tête de veau
La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
Ouvrir les filets - Désarêter et farcir
La tarte au sucre d'après une recette de cédric grolet
Les petites gaufres healthy du chef pâtissier nicolas paciello
Le coeur framboise de nina métayer pour la saint valentin
Cake praliné spéculoos de christophe felder
Gâteau aux carottes de pierre hermé, sans beurre
Courgettes à l’étouffée et pangrattato d'après yotam ottolenghi
Brownies d'après le chef philippe conticini
Les empanadas de diamandes
Blanquette de saumon façon cyril lignac
Cheesecake miel citron thym d'après une recette de yotam ottolenghi
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