Vide-pomme

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Pommes à cuire et pommes à croquer.

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.