Cyrano de Bergerac
Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.
Videler le tour d'une abaisse.
Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
Une autre présentation de la tarte aux fruits.
La crème idéale pour les tartes aux fruits !
Appelée aussi tarte marguerite
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