L'emporte-pièce rond cannelé

Ah les Madeleines de Commercy...

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

La grosse dame chez le pâtissier

Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.

Biscuit d'entremet.

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.