Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.
Ah les Madeleines de Commercy...
La grosse dame chez le pâtissier
Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.
La crème pâtissière gastronomique.
Appelée aussi biscuit dacquoise.
Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.
A servir en coupe glacée ou pour réaliser un gratin de fruits.
A vos photos... RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1