Bouler la pâte à pain
Donner du corps à la pâte
Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel
Pain sur poolish
A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150
Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame
Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !
Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.
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