La morille est un champignon de printemps qui ressemble à une petite éponge. Elle est particulièrement appréciée avec les oeufs, en garniture de risotto, juste sautée au beurre ou dans une sauce à base de crème qui captera son parfum !
Une chose importante à retenir c'est que la morille doit toujours être consommée cuite, la morille crue étant toxique.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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