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Retrouvez le meilleur des recettes de Ken Hom

Ken Hom
Ken Hom est un chef, auteur, et aussi présentateur pour le BBC. Photo par Garry Knight
Ken Hom est un chef cuisinier américain d'origine chinoise né le 3 mai 1949. C'est auprès de son oncle qui tient un restaurant chinois qu'il fait ses premiers pas en cuisine. Après avoir obtenu son diplôme en histoire de l’Art, il donne des cours de cuisine puis voyage en Europe et notamment dans le sud de la France.

Auteur de nombreux ouvrages et présentateur à plusieurs reprises d'émissions culinaires à succès, rien n'arrête ce chef passionné et talentueux. Ses recettes authentiques ont séduit de nombreux amateurs de cuisine chinoise à travers le monde. Le poulet aux noix de cajou et la soupe chinoise à la tomate et à l'oeuf battu n'auront plus de secrets pour vous.

Meilleures recettes de Ken Hom des Gourmets

Des idées de recettes de Ken Hom pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cacahuètes aux cinq épices
Cacahuètes aux cinq épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces cacahuètes sont servies dès le petit déjeuner, qui est un repas comme les autres . Elles accompagnent la bouillie de riz, le chou, les omelettes, petits pains vapeurs , etc … et apportent du croquant aux plats.
Poêlée de champignons piquants
Poêlée de champignons piquants
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose donc aujourd’hui une poêlée de champignons piquants que les amateurs de plats épicés apprécieront. L’arôme subtil des champignons de Paris se marie très bien avec les épices chinoises.
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.
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Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après le Chef Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.
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Dernières recettes de Ken Hom par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Ken Hom qui changent !

Bouillon de poulet à la chinoise
Salade d'épinards épicée
Poulet aux noix de cajou
Poulet aux noix de cajou
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Contraste assuré avec une viande ultra-tendre et des noix de cajou croquantes !
Epinards sautés à l'ail
Epinards sautés à l'ail
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette traditionnelle chinoise
Soupe chinoise à la tomate et à l'oeuf battu
Boulettes de boeuf vapeur
Boulettes de boeuf vapeur
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des boulettes de boeuf au bon goût de coriandre.
Soupe aux raviolis wonton
Soupe aux raviolis wonton
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un incontournable de la street food du sud de la Chine
Riz frit au porc et à l'ananas, de Ken Hom
Riz frit au porc et à l'ananas, de Ken Hom
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette idéale pour utiliser un reste de riz cuit.
Soupe de poulet aux champignons noirs

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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